Il corso homemade mixologist mira a far intuire gli schemi della miscelazione, dall’aspetto storico all’aspetto gustativo.
Inoltre, in questo corso vengono trattate le tecniche di estrazione corrette per preparazione di prodotti homemade analcolici come sciroppi, sherbet, shrub, per poi passare alle tecniche di affumicatura e di preparazioni molecolari.

Programma del corso Homemade Mixologist.

Il Corso Homemade Mixologist è propedeutico al successivo Home made alkemist e si divide nei seguenti argomenti:

– Punch: storia e preparazione;
– Studio degli zuccheri;
– Preparazione di sciroppi di frutta, spezie, fiori, erbe, miele e tuberi;
– Studio del PH, degli acidi e come utilizzarli;
– Spume;
– Arie e velluti alcolici e analcolici;
– Marmellate e confetture;
– Sode aromatizzate;
– Affumicature a freddo;
– Soluzioni saline.